Un cake vegan super sain, idéal pour le goûter des petits comme des grands ! L'association banane/beurre de cacahuète/chocolat est très gourmande et régressive, j'adore...
Ingrédients :
3 bananes (environ 300 g)
1 oeuf
70 g de beurre de cacahuète (vous pouvez remplacer par 70g de beurre d'amandes ou d'huile de coco)
130 g de farine
40 g de lait végétal (ou de lait de vache)
40 g de sirop d'agave ou 60 g de sucre de coco
6 g de levure chimique
60 g de pépites de chocolat noir
2 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette. afin de les réduire en purée.
Déposer la purée de bananes dans un grand saladier puis ajouter l'oeuf, le sirop d'agave, le lait et le jus de citron.
Bien mélanger et ajouter le beurre de cacahuètes.
Ajouter la farine, la levure, le sel, la cannelle et la vanille.
Mélanger de nouveau puis ajouter les pépites de chocolat.
Beurrer et farine un moule à cake et verser la pâte à l'intérieur .
Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
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