Aujourd'hui une recette de petits biscuits aux flocons d'avoine très réconfortant qui ont été popularisées par une grande enseigne de meubles en kit que vous connaissez tous ! C'est un petit gâteau qui peut se déguster nature comme sur la photo ou dans sa version classique avec une fine couche de chocolat fondu entre deux biscuits : une sorte de "Prince" en plus gourmand !
Ingrédients:
100 g de flocons d’avoine bio
100 g de sucre en poudre
80 g de beurre
35 g de farine
30 g d’œuf ( 1/2 œuf )
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel
100 g de chocolat noir
Préparation (pour 15 biscuits environ):
Mixer grossièrement les flocons d’avoine.
Dans un récipient, mélanger l’avoine, le sucre et la farine.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Incorporer l’œuf, la vanille, le miel et la levure. Mélanger et mettre au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer des petites boules de la taille d'une petite noix sur une plaque recouverte de papier cuisson (ne pas les aplatir et bien les espacer).
Enfourner pour 7 à 10 minutes à 200°C (bien surveiller la cuisson car ça colore très vite!).
Laisser refroidir quelques minutes avant de décoller les biscuits.
Pour une version au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Retourner un biscuit et le tartiner de chocolat fondu. Poser un second biscuit nature sur le dessus.
Recommencer l’opération pour les autres biscuits. Laisser reposer environ 1 h à température ambiante avant de déguster accompagné d'un petit thé bien chaud.
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