Salade de courgettes

Ingrédients :

• 1 courgette jaune

• 1 courgette verte

• 1 pomme verte

• Quelques feuilles de salade

• 1/4 de chou rouge

• Graines de tournesol

• Cranberries

Pour la sauce au citron :

• Le jus d'un citron

• 1 cuillère de yaourt

• Quelques feuilles de menthe

• un peu d'ail

• Un peu de gingembre frais

Préparation :

• Laver et couper les courgettes en lamelles à l'aide d'une mandoline, sans retirer la peau.

• Laver le chou rouge et le couper en lamelle à l'aide d'un robot.

• Laver et couper la pomme verte en morceaux.

• Laver la salade.

• Disposer tous les légumes dans un saladier.

• Verser la sauce dans le saladier et bien mélanger.

• Ajouter les graines de tournesol, les cranberries.